球磨焼酎を作っている高橋酒造株式会社が造っている焼酎、「金しろ」、「銀しろ」、「しろ」を飲み比べしました。
目次
金しろ・銀しろ・しろってどんなお酒？
謹醸しろ（きんじょうしろ）金しろ
アメリカンホワイト樽、コニャック樽、シェリー樽の3種類の樽で熟成させた米焼酎と本格米焼酎「しろ」を高橋酒造のブレンダーがブレンドした焼酎。
今回比較した3種類の中で唯一球磨焼酎ではありません。
金しろの製造過程の中の樽熟成が球磨焼酎のレギュレーションに反するようです。
熊本酵母を使用し、減圧蒸留法を使い、二段仕込みで仕込まれています。
参考：球磨焼酎とは？
球磨焼酎とは、産地呼称が認められた数少ないブランドです。
米だけを原料として使い、人吉球磨の地下水で仕込んだもろみを人吉球磨（地名）で蒸留して、瓶詰めしたものだけが球磨焼酎と名乗れる。
吟麗しろ（ぎんれいしろ）、銀しろ【球磨焼酎】
吟醸酵母を使い低温発酵で造られた本格米焼酎を本格米焼酎「しろ」とブレンドして造られたものが「吟麗しろ」です。
銀しろも金しろ同様、熊本酵母を使用し、減圧蒸留法を使い、二段仕込みで仕込まれています。
しろ【球磨焼酎】
厳選した米を使用し、人吉盆地の水で造った本格米焼酎です。
自家製培養酵母を使用し、減圧蒸留法を使い二段仕込みされています。
金しろ・銀しろ・しろってどんな味？オススメの飲み方は？
金しろ
- 樽由来の複雑な香りが特徴
- どっしりとした飲みくち
- じっくりゆっくり楽しみたいお酒
- ウイスキーが苦手な人には少しツライかも
- 食事と一緒というよりは食後に楽しみたい
- 管理人的オススメの飲み方はロックかハーフロック。
銀しろ
- 日本酒のような吟醸香が特徴
- さらりとした飲みくちに華やかな香りが余韻で残る
- 日本酒が苦手な人には吟醸香がネック
- 管理人的オススメの飲み方は、メーカーも推奨している銀しろハイボール
しろ
- スッキリした淡麗な焼酎
- 色んな意味で個性的ではない焼酎なので様々なバリエーションで楽しめる
- 料理を邪魔しないので食中酒には最適
- 管理人的オススメの飲み方は水割りかお湯割り
- 柑橘系にも非常に合う
まとめ
いかがでしたか？
熊本が誇る球磨焼酎の代表格でもある高橋酒造の「しろ」シリーズを飲み比べレポしてみました。
管理人的には、馬刺しを食べる前に銀しろハイボールを飲んで、しろの水割りを飲みながら馬刺しを食べ、食後に金しろを飲んで余韻に浸るという、熊本ゴールデンコースを味わってみたいな〜と思っています。少し贅沢ですね。
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